Pâinea, aliment ?i simbol. Experien?a sacrului, a cercet?toarei Varvara Buzil? este primul volum din colec?ia dedicat? studiilor de specialitate despre gastronomie a editurii GastroArt.
Volumul reprezint? un studiu entografic aprofundat despre pâine ?i aluaturi ritualice prezente în obiceiul de consum al românilor. Editarea acestuia face parte din proiectul hartapainii prin care încerc?m s? cartografiem re?etele tradi?ionale de la noi ?i s? construim o istorie a pâinii, cerealelor, mor?ritului ?i panifica?ie în România.
Cărți,multe cărți.
