Ia o piersică. Memoriile unui chef

Pret:

Lei

În 2004, Momofuku Noodle Bar s-a deschis într-un spa?iu mic ?i lipsit de orice decor din East Village, Manhattan. Buc?tarul ?i patronul David Chang lucra la plit? ?i servea ramen ?i chifle cu porc unui public format din al?i buc?tari, dar ?i din clien?i nedumeri?i, pentru care ramenul era o zeam? instant cu t?ie?ei, servit? într-un recipient de polistiren. Nimeni nu avea cum s? ?tie pe atunci ? cu siguran?? tân?rul buc?tar nu d?dea doi bani pe propriile ?anse de reu?it? ?, dar, de?i e?uase în aproape tot ce f?cuse de-a lungul vie?ii, David era pe cale s? devin? unul dintre cei mai influen?i? chefi? ai genera?iei sale, stimulat de întrebarea ?Ce-ar fi dac? lucrul care ast?zi este necunoscut devine mâine standard?? Ia o piersic?? este cronica elegant? ?i candid?, curajoas? ?i plin? de umor a revenirii lui Chang. Acesta î?i expune gre?elile ?i se arat? uimit de norocul extraordinar pe care l-a avut, pe m?sur? ce poveste?te succesiunea neverosimil? de evenimente care l-a f?cut s? devin? unul dintre reprezentan?ii de vârf ai profesiei sale. Se confrunt? cu sentimentul permanent c? este altfel, c? nu-?i g?se?te locul, analizeaz? boala psihic? de care sufer? ?i care era s?-l omoare ?i g?se?te speran?? în valoarea comun? a deliciului. În acela?i timp, Chang ofer? o privire p?trunz?toare în via?a restaurantelor ?i în care pune în balan?? dragostea profund? pe care o nutre?te pentru buc?t?rie cu onestitatea neclintit? cu care prezint? istoria brutal? a industriei ?i viitorul ei nesigur.

Cărți Literatura de frontiera

Cărți Biografii, memorialistica, publicistica si e

Cărți Biografii, memorialistica, publicistica si eseuri

Cărți Memorii si jurnale