Bucataria sanatatii. Manual pentru o buna nutritie

Bucataria sanatatii ne propune o tema de mare actualitate: cum sa ne hranim sanatos si, in acelasi timp, sa mancam cu placere.Scrisa de doua personalitati in domeniu - renumitul cardiolog Valentin Fuster, premiat de cele mai importante institutii internationale de cardiologie, si de Ferran Adria, desemnat cel mai bun bucatar al deceniului 2010 - si redactata de jurnalistul Josep Corbella, lucrarea nu se limiteaza la simple sfaturi, ci prezinta intr-un mod accesibil si argumentat stiintific cum se poate trai sanatos daca ne hranim cu stiinta.Rolul micului dejun in pastrarea greutatii adecvate, cum sa cumparam, sa combinam si sa pastram alimentele, cum sa-i invatam pe copii sa se hraneasca sanatos, diete pentru preventia cancerului, recomandari pentru persoanele varstnice, demitizarea unor alimente considerate sanatoase si reconsiderarea altora apreciate pana nu de mult nesanatoase, sfaturi practice pentru gatit, retete culinare s.a., toate sunt prezentate firesc prin reconstituirea momentelor de masa de-a lungul unei zile, intr-o familie, ai carei membri sunt pusi in situatii ilustrative pentru o buna nutritie.Din seria cartilor publicate de Editura Corint pe aceasta tema scrise de renumitul cardiolog Valentin Fuster au mai aparut: Invata sa traiesti sanatos, in colaborare cu Josep Corbella (2009), si Inima si minte, in colaborare cu Luis Rojas Marcos si Emma Reverter (2011).Cateva capitole si subcapitole din cuprinsul cartii:Un mic dejun complet.Mitul micului dejun idealMicul dejun hraneste creierul.Un mic dejun bogat previne supraponderabilitateaPrevenirea obezitatii inca din copilarieSa cumparam inteligent.Un exercitiu pentru a invata sa alegiTrucurile supermarketuluiInvatati cum se citesc etichetele nutritionaleIn bucatarie.Este mai bine sa fierbem sau sa gatim la aburi?Cuptorul sau microundele?Cum sa mancam sanatos in oras.Ce restaurant alegemGhid de supravietuire in fata tentatiilor din meniuMancarea de seara ingrasa?