Bucataria medievala

Pret:

Lei

Re?etele inedite ale buc?t?riei medievale pot constitui pretexte pentru adev?rate incursiuni în timp, oferindu-ne posibilitatea de a descoperi pl?cerile meselor de demult, de a ne bucura de aromele bucatelor ?i licorilor de pe vremuri. Nenum?rate c?r?i de bucate au ap?rut în Europa occidental? în perioada secolelor XIII-XVI. Dincolo de diferen?e ?na?ionale? ?i regionale, aceste texte (manuscrise, incunabule, tip?rituri) apar?in fondului comun al buc?t?riei medievale europene, parte integrant? a patrimoniului cultural al Lumii Vechi. Tehnicile culinare, ingredientele folosite, identitatea multor nume de bucate precum ?i sfaturile dietetice vin în sprijinul acestei ?ipoteze? antropo-culinare. Cât despre ?ara Româneasc? ? acest ?Bizan? dup? Bizan?, dup? spusele marelui istoric Nicolae Iorga ?, t?râmurile valahe mo?tenesc tradi?ia culinar? de înalt rafinament a Imperiului roman de r?s?rit, f?r? s? uit?m influen?ele venite din Mitteleuropa, dar ?i de la Înalta Poart?, ea îns??i revendicându-se din aceea?i tradi?ie constantinopolitan? (precum ?i din cea, de mare interes, persan?).

Cărți Emblematic Europa

Cărți Studii culturale

Cărți Stiinte sociale. Politica