Delicii in otet, ulei si alcool

Atunci cand conservăm fructe, legume, branză sau peşte trebuie să acordăm mare importanţă savorii şi aromelor preparatelor. Acestea se obţin prin diferite combinaţii de gusturi, care se ating prin amestecul de condimente, conservanţi precum oţet, ulei, alcool, sare şi zahăr. Pe langă numeroase reţete, in carte veţi găsi şi imagini in care sunt prezentate etapele de pregătire ale unor preparate. Din conţinut: Ulei pentru Wok Peşte marinat Prunein vin rosu Sparanghel murat Lărnarin saramură Condimente pentru supă Roşii umplute cu branză Branză de oaie marinată cu bacon Lămai in vodcă Renglotein miere Pesto cu leurdă