Sanda Marin. Viata ca o carte de bucate - Boerescu Dan-Silviu Autoarea celei mai celebre carti de bucate romanesti se numea in realitate Cecilia Maria Simionescu si provenea dintr-o familie de fini intelectuali, tatal ei fiind profesor universitar si director al editurii Cartea Romaneasca, unde ii va si aparea, de altfel, best seller-ul absolut al gastronomiei autohtone, continand aproape 10.000 de retete. A facut studii muzicale la Paris si, in tara, cu profesoara de pian a lui Dinu Lipatti. S-a casatorit cu un reputat chimist, desi, datorita confuziei create de pseudonimul ei culinar, in perioada comunismului, a circulat si zvonul total nefondat cum ca ar fi fost nevasta legionarului Marin, mort, impreuna cu Mota, in Razboiul Civil din Spania. Cartea ei celebrissima a aparut, incepand cu 1936, intr-o suita impresionanta de editii succesive. Cum volumul a fost prefatat de Pastorel Teodoreanu, care nu si-a strans niciodata in volum retetele, unii au speculat ca el ar fi fost, in realitate, autorul cartii. Deci, a fost sau nu Cecilia Simionescu adevarata „Sanda Marin”?!? Sandamarinul, ustensila culinara universala Pastorel Teodoreanu – prefatator sau, chiar, autor? Diferenta intre cozonacul cu 50 de oua la kilogramul de faina si cel cu doar 8 oua… De ce unele sarmale trebuie fierte de doua ori! Ion Th. Simionescu, de la paleontologie la antreprenoriat editorial Trucurile (culinare ale) Sandei Marin + Cele mai faimoase 69 de retete de Sanda Marin si Pastorel, intre care: cozonaci cu branza „zburata”, sarmale fierte in vin licoros de Cotnari, paine de casa, mititei, ciorba de burta, pilaf „sub plapuma”, clatite, ciorba de miel, salata de vinete, drob din maruntaie „hacuite cu satarul”, sufleu de conopida, tort de piscoturi cu cafea neagra, dulceata de pepene galben Marile personalitati ale societatii si culturii romanesti, din ultima suta de ani venind pana spre contemporaneitate, au avut biografii si cariere care ascund inca multe secrete, dintre care unele pot deranja opinia publica pudibonda. Insa, cu totii, cei care au tinut capul de afis al vietii publice au trait fiecare clipa intens, patimas chiar! De aici si incadrarea lor in categoria marilor romani cu... DESTINE CONTROVERSATE! Dar, chiar daca unele detalii pot parea socante si contrazic violent miturile, zdruncinand uneori din temelii soclurile statuilor ridicate in subconstientul colectiv, de ce ne-am (auto)cenzura in continuare, facandu-le, practic, o mare nedreptate acestor oameni cu adevarat fabulosi, pe care nu vom inceta sa-i iubim in continuare?
Cărți,multe cărți.
