Alimentatia echilibrata a omului sanatos

e recomanda ca 80% din alimentatie sa fie generatoare de alcalinitate si 20% generatoare de aciditate. In felul acesta organismul va functiona la parametri optimi (adica urina si saliva la un PH de 6,5 iar sangele la un PH de 7,35-7,45). Se stie ca o aciditate mare a umorilor si a tesuturilor predispune la instalarea unor boli grave: cancer, imunopatii, reumatisme, ateroscleroza etc. Aceasta carte vine in sprijinul consumatorului, oferindu-i informatii extrem de utile despre un domeniu insuficient cunoscut in Romania. Majoritatea specialistilor sunt de parere ca alimentatia moderna este principala cauza incriminata in aparitia si raspandirea larga a bolilor din vremea noastra. Dezastrul ecologic a inceput in secolul al XIX-lea; astfel, odata cu schimbarea alimentatiei s-a schimbat si patologia. Cea mai buna dovada in acest sens este ca anumite comunitati care au ramas la alimentatia ancestrala nu cunosc bolile moderne. Conceptul alimentatiei ancestrale se afirma tot mai mult in lume. Cartea de fata va ofera notiuni fundamentale ale acestui concept, precum si retete elaborate pe baza principiilor alimentatiei echilibrate a omului sanatos. Cuprins: Alimentatia echilibrata a omului sanatos. Principiile dietei naturiste, Pavel Chirila Capitolul 1. Echilibrul acido-bazic Capitolul 2. Greseli in alimentatia moderna Folosirea exclusiva sau abuziva a painii albe Zaharul. Aditivii. Folosirea sarii albe extrafine. Rafinarea uleiului. Renuntarea la alimentele integrale. Organisme modificate genetic. Abuzul alimentar. Abuzul de carne si grasimi. Folosirea apei de retea si a straturilor de suprafata. Poluarea hranei. Folosirea inlocuitorilor. Consumarea bauturilor racoritoare nenaturale. Tratarea termica abuziva. Tehnologii si produse care denatureaza starea naturala a alimentelor. Consumarea excesiva a alimentelor moi. Poluarea carnii si a produselor din carne. Consumul unor alimente sarace in pigmenti vegetali. Alimentatie excesiva. Lipsa alimentatiei naturale a sugarului. Vasele in care se prepara mancarea. Efectul radiatiilor asupra alimentelor. Afumarea alimentelor. Substante administrate animalelor si plantelor. Poluarea solului. Lipsa convingerilor si a practicilor legate de postul alimentar. Capitolul 3. Consecintele alimentatiei moderne Capitolul 4. Principiile dietei naturiste Alimentul integral. Cerealele. Fructele. Apa. Legumele. Zarzavaturile. Ciupercile. Mierea. Pestele. Ouale. Lactatele. Problema fibrelor. Problema vegetarianismului. Problematica alcoolului, cafelei, ceaiurilor si condimentelor. Grasimile. Carnea. Postul. Ritmul meselor. Sfaturi practice. Dieta si cancerul. Dieta si ateroscleroza. Dieta si obezitatea. Dieta si alergiile. Alimente ce trebuie evitate. Sarea. Continutul in principii nutritive al unor alimente. Capitolul 5. Retete care respecta principiile alimentatiei Micul dejun. Pranzul. Supe. Ciorbe. Mancaruri. Cina. Condimente. Salate. Deserturi. Paine de casa si specialitati. Prepararea iaurtului de casa. Prepararea borsului de casa. Prepararea ceaiului si a cafelei. Bauturi naturale. Bibliografie