Teoria si practica vinificarii familiale

Din cuprins: Constructiile vinicole Inventarul cramei si pivnitei Pregatirea campaniei de vinificare Culesul strugurilor Prelucrarea strugurilor si fermentarea mustului Folosirea dioxidului de sulf in vinificatie Tehnologii pentru producerea vinurilor Valorificarea rationala a tescovinei Ingrijirea si pastrarea vinului Prevenirea si tratarea bolilor si defectelor vinului Amenajarea unei vinoteci pentru viticultorii amatori Prepararea vinului pelin Pledoarie pentru o dreapta judecata a vinului Confesiune BibliografieConfesiune (in loc de postfata)Cartea de fata reprezinta continuarea fireasca a volumului Cultura vitei-de-vie, lansat de editura bucuresteana M.AS.T. In volumul amintit au fost prezentate tehnologii pentru optinerea unor recolte mari si constante an de an, in ciuda vicisitudinilor climatice. Acum incercam sa prezentam modul cum se poate fi valorificat la nivel corespunzator rodul muncii viticultorului amator.