Dup? cum se cunoa?te, industria alimentar? este deosebit de preocupat?, uneori chiar mai înainte de chestiunile strict economice (costuri, materii prime, rentabilitate, desfacere etc.), de problema cunoa?terii ?i respect?rii normelor juridice care îi reglementeaz? activitatea, în mod special a celor prin care se urm?re?te asigurarea calit??ii, conformit??ii ?i siguran?ei produselor alimentare. De altfel, siguran?a ?i igiena alimentelor sunt problematici de importan?? major? pentru întreaga popula?ie, iar toate normele juridice în aceast? materie au ca scop protec?ia s?n?t??ii ?i a vie?ii oamenilor, prin reglementarea producerii, manipul?rii, proces?rii, depozit?rii, transportului ?i comercializ?rii unor alimentele sigure pentru consum. Lucrarea expune ?i explic? legisla?ia aplicabil? produc?iei de alimente (incluzând aici problematici precum: Principiile generale ale legisla?iei alimentare a Uniunii Europene; Standarde interna?ionale în domeniul produc?iei alimentare; Trasabilitatea produselor alimentare ?i auditul siguran?ei alimentelor; Sisteme de alert? pentru alimente; Etichetarea produselor alimentare; Controlul oficial al produc?torilor ?i produselor alimentare etc.) ?i continu? apoi cu expunerea cadrului normativ specific unor categorii de produse alimentare (Igiena alimentelor de origine animal?; Produc?ia ?i comercializarea unor categorii de produse alimentare; Aditivii aliment?ri ?i aromele). Ultima parte este dedicat? sistemelor Uniunii Europene din domeniul calit??ii produselor agricole ?i alimentare. Cartea de fa?? r?spunde totodat? ?i tematicilor de curs din facult??ile de industrie alimentar?, agronomie, ingineria produselor alimentare etc. ?i în acest fel constituie un sprijin didactic pentru studen?ii ?i masteranzii unor astfel de specialit??i academice. Alte titluri pentru Ilie Dumitru (autor): Puterea economic? în istoria lumii. De la marele R?zboi la Marea Criz? ?i de la Marea Criz? la un nou Mare R?zboi. Volumul II (2021) , Pro Universitaria
Cărți,multe cărți.
